夏の炊き込みご飯　たこと枝豆の出汁炊き飯

年々夏の暑さが増しています。

気温や湿気に体力が奪われ、熱中症にも注意が必要ですね。

日本の暦は、二十四節季七十二候で、一年を七十二に分けて歳時記が表現されていますが、

今年の７月１日～７日ころは、七十二候の「半夏生（はんげしょう）」にあたります。

半夏とは、カラスビシャクという植物のことのようで、それが生える時期、ということです。

そして、このころには、たこがたくさん獲れておいしい時期、ということがあり、

「半夏生にはたこを食べる」という風習が生まれたようです。

旬のものをいただくのは、やはり理に適っているのだとも思いますが、

たこはタウリンも含んでいて体力回復にも効果的。暑さからの疲れにもきっと有効ですね。

そんなことで、夏の炊き込みご飯として、「たこと枝豆の出汁炊き飯」を作りました。

かつお昆布出汁のうま味をきかせて、淡口しょうゆと塩であっさりと。

出汁とたこ、しょうがの香りがやさしく香り、枝豆のいろどりと食感がアクセントになる組み合わせです。

土鍋で炊きましたが、炊飯器に入れて炊くだけでもOKなので、半夏生を過ぎてもおすすめのレシピです。

‍

■たこと枝豆の出汁炊き飯

・米　３合

・かつお昆布だし　３合

・ゆでだこ　２００ｇ

・しょうが　２０ｇ（千切り）

・枝豆　お好みの量

・淡口醤油　大さじ１

・塩　小さじ１／２

‍

※Instagramの喫禾了のアカウント@kikkaryoでは、new postのお知らせや、インスタライブを行っております。よかったらフォローもよろしくお願いいたします☆

‍